Mitzyuki's Blog :: 丸美屋の麻婆豆腐

Jan 29, 2013

丸美屋の麻婆豆腐

普通に作っても十分に美味しい『丸美屋の麻婆豆腐』を一手間かけることで更に美味しく作るレシピ。

材料（3人分）

丸美屋の麻婆豆腐	1 箱の半分
豆腐（個人的には木綿豆腐の方が好ましい）	1 丁
挽肉	100 g
長ネギ	1/2 本
ニンニク	1 かけ
生姜	1 かけ
鷹の爪	1 ~ 2 本
粉山椒（あれば）	適量
ごま油	適量

作り方

丸美屋の麻婆豆腐の素に添付されているとろみ粉を予め水に溶いておきます。
豆腐は少し水切りをしておくとできあがった時の食感が良くなります。
ニンニクと生姜はみじん切りにします。
ニンニク絞りがあれば便利です。
フライパンにごま油を熱し鷹の爪を入れて香りを出します。
火が強すぎると鷹の爪が焦げてしまうので中火程度で。
みじん切りにしたニンニクと生姜を入れて焦げない様に気をつけながら炒めます。
特にニンニクは焦げやすいので要注意です。
挽肉を加えて粉山椒を振りかけて炒めながら出てきた脂を吸い取るなりして始末します。
山椒は多少大目に振りかけて良く過熱すると香りがでて良いでしょう。
挽肉の脂は臭みが強いので個人的には捨てる方が好みですが、気にならない方はそのままでもかまいません。
ここまで出来たら通常の手順通りに作ります。

ほんの簡単な一手間で随分味が変わります。
是非お試し下さい。

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普通に作っても十分に美味しい『丸美屋の麻婆豆腐』を
	一手間かけることで更に美味しく作るレシピ。


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		<dt>材料 （3人分）</dt>
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					<tr>
						<td>
							丸美屋の麻婆豆腐
						</td>
						<td>
							1 箱の半分
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							豆腐（個人的には木綿豆腐の方が好ましい）	
						</td>
						<td>
							1 丁
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							挽肉
						</td>
						<td>
							100 g
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							長ネギ	
						</td>
						<td>
							1/2 本
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							ニンニク	
						</td>
						<td>
							1 かけ
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							生姜
						</td>
						<td>
							1 かけ
						</td>
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						<td>
							鷹の爪		
						</td>
						<td>
							1 ~ 2 本
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							粉山椒（あれば）	
						</td>
						<td>
							適量
						</td>
					</tr>
					<tr>
						<td>
							ごま油		
						</td>
						<td>
							適量
						</td>
					</tr>
				</table>
			
		</dd>

<dt>作り方</dt>
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				<ol>
					<li>
						丸美屋の麻婆豆腐の素に添付されているとろみ粉を
						予め水に溶いておきます。
					</li>
				
					<li>
						豆腐は少し水切りをしておくと
						できあがった時の食感が良くなります。
					</li>

<li>
						ニンニクと生姜はみじん切りにします。 
						
							ニンニク絞りがあれば便利です。
						
					</li>

<li>
						フライパンにごま油を熱し鷹の爪を入れて香りを出します。 
						
							火が強すぎると鷹の爪が焦げてしまうので中火程度で。
						
					</li>

<li>
						みじん切りにしたニンニクと生姜を入れて
						焦げない様に気をつけながら炒めます。 
						
							特にニンニクは焦げやすいので要注意です。
						
					</li>

<li>
						挽肉を加えて粉山椒を振りかけて炒めながら
						出てきた脂を吸い取るなりして始末します。 
						山椒は多少大目に振りかけて良く過熱すると
						香りがでて良いでしょう。 
						
							挽肉の脂は臭みが強いので個人的には捨てる方が好みですが、
							気にならない方はそのままでもかまいません。
						
					</li>

<li>
						ここまで出来たら通常の手順通りに作ります。
					</li>
				</ol>
			
		</dd>
	</dl>


	ほんの簡単な一手間で随分味が変わります。 
	是非お試し下さい。

Excerpt:

普通に作っても十分に美味しい『丸美屋の麻婆豆腐』を	一手間かけることで更に美味しく作るレシピ。			材料 （3人分）																											丸美屋の麻婆豆腐																			1 箱の半分																													豆腐（個人的には木綿豆腐の方が好ましい）																				1 丁																													挽肉																			100 g																													長ネギ																				1/2 本																													ニンニク																				1 かけ																													生姜																			1 かけ																													鷹の爪																					1 ~ 2 本																													粉山椒（あれば）																				適量																													ごま油																					適量																						作り方																				丸美屋の麻婆豆腐の素に添付されているとろみ粉を						予め水に溶いておきます。																				豆腐は少し水切りをしておくと						できあがった時の食感が良くなります。																ニンニクと生姜はみじん切りにします。													ニンニク絞りがあれば便利です。																						フライパンにごま油を熱し鷹の爪を入れて香りを出します。													火が強すぎると鷹の爪が焦げてしまうので中火程度で。																						みじん切りにしたニンニクと生姜を入れて						焦げない様に気をつけながら炒めます。													特にニンニクは焦げやすいので要注意です。																						挽肉を加えて粉山椒を振りかけて炒めながら						出てきた脂を吸い取るなりして始末します。						山椒は多少大目に振りかけて良く過熱すると						香りがでて良いでしょう。													挽肉の脂は臭みが強いので個人的には捨てる方が好みですが、							気にならない方はそのままでもかまいません。																						ここまで出来たら通常の手順通りに作ります。																ほんの簡単な一手間で随分味が変わります。	是非お試し下さい。

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