Mitzyuki's Blog

チャーハン

家庭ではなかなかパラッとした美味しいチャーハンを作るのは難しいが、 先日知った方法で作るとご飯がパラッとした美味しいチャーハンが 割と手軽に簡単に作れた。
その秘訣は「溶き卵を作ってご飯に混ぜちゃう事」と 「フライパンを火から離さない事」これだけです。
あらかじめ卵かけご飯を作ってしまう事で卵と米粒が良い感じで絡み合い、 フライパンを火から離さない事で熱を逃がさずに炒める事ができるらしい。
実際に作ってみると確かに普通に作るよりもパラッとしたチャーハンが出来た。